Lecker.

(Alt.: köstlich)

Wir kochen aus Leidenschaft. Frische und norddeutsche Produkte bilden für uns die Basis für ehrliche Gerichte. Wir reißen keine Tüten auf, sondern interessieren uns für die Herkunft, arbeiten mit Aromen und interpretieren Gerichte auch gerne neu.

Geil.

(Alt.: weltklasse)

Wir lieben Wein. Ob leicht und erfrischend oder kompliziert und schwer – in Bezug auf Wein leben wir ohne Dogmen. Jede einzelne Flasche geht durch die Prüfung von Gastgeber und Sommelier Ondrej Kovar. Er findet für jede Stimmung den passenden Begleiter.

Lustig.

(Alt.: verrückt)

Wir mögen Spaß und haben die Alster direkt vor der Tür. Deswegen verleihen wir Boote und Stand-Up-Paddling-Boards. Von der Außenterrasse des Restaurants gelangt man direkt zum Verleih und kann vom Isebekkanal aus eine Tour über die Außenalster starten.

ÜBER UNS

Seit sechs Jahren gibt es das STÜFFEL in Hamburg.

Ondrej Kovar kennt die Spitzengastronomie in Deutschland und Österreich sehr genau. Nach seiner Ausbildung im Sterne-Restaurant Markgräfler Hof in Freiburg sammelte er Erfahrung in namhaften Unternehmen wie das Colombi Hotel (Freiburg), Schwarzer Adler (Oberbergen), Aquarello (München), Landhaus Scherrer (Hamburg) und vielen anderen. Als Chefsommelier des berühmten Hotel Adlon (Berlin) sorgte er für die richtige Auswahl an internationalen Weinen. Im Red Bull Hangar7 (Salzburg) leitete er mehr als 5 Jahre die gesamte Gastronomie. Wieder zurück in Hamburg übernahm er die operative Leitung der Betriebe vom Tim Mälzer.

Unsere Speisekarte

Mittagskarte

 

Mittagskarte vom 8. – 10. Juli

(12-14:30 Uhr)

 

Vorab

Perlgraupen/Tomate/Feta/Rucola 6€

 

Fischsuppe/Garnele/Fenchelsalat 9€

 

Hauptgang

Confierte Keule vom Maishähnchen/

cremige Polenta/Karotte/Kohlrabi 14€

 

 

Wiener Schnitzel/Bratkartoffeln/Gurkensalat 25€

 

 

Scholle “Finkenwerder Art”/Speckstippe/Kartoffel-Gurkensalat 15€

 

Ricotta-Küchlein/geschmolzene Tomaten/Pfifferlinge/Basilikum 12€

 

Großer Blattsalat / Gurke / Tomate / Croutons /

Parmesan / Hausdressing 10€

Mit Rinderfiletstreifen: +8€

Mit Fjordforelle: +6€

Danach

Brownie/Kirsche/Kaffee Eis 6€

Stüffel-Menü

 

Kinderkarte

Wiener Schnitzel mit Pommes  I  12€
Hausgemachte Fischstäbchen mit Kartoffelpüree  I  9€

Nudeln mit Tomatensauce oder Buttersauce  I 8€
Nürnberger Würstchen mit Bratkartoffeln  I  8€
Curry-Wurst mit Pommes  I  9€
Gebackene Apfelringe mit Vanilleeis  I  8€

Stüffel´s Á la Carte

 

 

Stüffel-Klassiker

Rindertatar/Miso Gurke/Kimizu/Reis Chip

klein (90g) 15€

groß (180g) 26€

***

Wiener Schnitzel/Bratkartoffeln/Gurkensalat/Preiselbeeren 25€

(Maximal 2 Schnitzel pro Tisch)

 

***

 

Rinderfilet (200g) /Pilze/Fondant Kartoffel/

Whiskybutter/Jus 35€

 

 Vorweg & Zwischendurch

 

Makrele/Gazpacho Sud/grüne Tomate/Pimentos/Hummer Öl 14€

 

Vierländer Tomaten/Focaccia „Jochen Gaues“

Basilikum Sorbet/Orangen-Balsamico Vinaigrette 14€

 

STEINPILZE Ravioli/Schaum/Nussbutter/Tomate

Vorspeise/Zwischengang 19€

Hauptgang 28€

 

Kalte Melonen-Gurkensuppe/Feta/Estragon 9€

 

Hauptgang

Lammhüfte/Artischocken Crème/Zucchini/Sucuk-Gremolata 28€

 

Fjordforelle/Schmorgurke/Kartoffelrösti/Dill/Kaviar 28€

 

Kohlrabi/Kartoffel-Ziegenfrischkäse Stampf/Liebstöckel/Zitrone 26€

Vorspeise/Zwischengang 16€

 

Danach

Geschmorter Pfirsich/Mandel/Zitronenthymian Eis 14€

 

Cheesecake Crème/Himbeere/Waldmeister/Kakao Crumble 12€

 

12 Monate gereifter Comté/Schalotten Marmelade/Nuss Brot 14€

Die Location

RESERVIERUNGEN

HIER FINDEN SIE UNS

Wir freuen uns auf euch!

Restaurant STÜFFEL
Isekai 1
20249 Hamburg

Betriebsferien:

 

2020:

24.12.2020

Tel.: 040 / 609 0205-0
reservierung@restaurantstueffel.de

 

Küchenöffnungszeiten zur Corona:
Mo & Di geschlossen
Mittwoch – Freitag 

Mittags: von 12 – 14 Uhr

Abends: 17:30 – 20 Uhr, 20 – 21:30 Uhr

Samstag17:30 – 20 Uhr, 20 – 21:30 Uhr

Sonntag: 12:00 – 15:00 & 17:30 – 21:30 Uhr

Unsere Bankverbindung bei der Haspa Hamburg:

IBAN: DE73 2005 0550 1002 1894 29, BIC: HASPDEHHXXX

TAKE AWAY

TAKE AWAY