LECKER.

(Alt.: köstlich)

Wir kochen aus Leidenschaft. Bei uns bekommen sie kein Sushi und keine Burger, frische Produkte bilden für uns die Basis für ehrliche Gerichte. Wir reißen keine Tüten auf, sondern interessieren uns für die Herkunft der Produkte, arbeiten mit Aromen und interpretieren Gerichte auch gerne neu.

GEIL.

(Alt.: weltklasse)

Wir lieben Wein. Ob leicht und erfrischend oder kompliziert und schwer – in Bezug auf Wein leben wir ohne Dogmen. Jede einzelne Flasche geht durch die Prüfung von Gastgeber und Sommelier Ondrej Kovar. Er findet für jede Stimmung den passenden Begleiter.

LUSTIG.

(Alt.: verrückt)

Wir mögen Spaß und haben die Alster direkt vor der Tür. Deswegen verleihen wir Boote und Stand-Up-Paddling-Boards. Von der Außenterrasse des Restaurants gelangt man direkt zum Verleih und kann vom Isebekkanal aus eine Tour über die Außenalster starten.

ÜBER UNS

Seit sieben Jahren gibt es das STÜFFEL in Hamburg.

Ondrej Kovar kennt die Spitzengastronomie in Deutschland und Österreich sehr genau. Nach seiner Ausbildung im Sterne-Restaurant Markgräfler Hof in Freiburg sammelte er Erfahrung in namhaften Unternehmen wie das Colombi Hotel (Freiburg), Schwarzer Adler (Oberbergen), Aquarello (München), Landhaus Scherrer (Hamburg) und vielen anderen. Als Chefsommelier des berühmten Hotel Adlon (Berlin) sorgte er für die richtige Auswahl an internationalen Weinen. Im Red Bull Hangar7 (Salzburg) leitete er mehr als 5 Jahre die gesamte Gastronomie. Wieder zurück in Hamburg übernahm er die operative Leitung der Betriebe vom Tim Mälzer.

UNSERE SPEISEKARTE

AKTUELL

AB WIEDERERÖFFNUNG

Artischockensuppe  (für 2 Pers.)   14 €

Hausgemachte Ziegenkäse Ravioli | Tomate | Tomate | Olive |

Perlzwiebel   15 €

Geschmorte Rinderbacke |  Wurzelgemüse | Schupfnudeln   24 €

Ausgelöste Keule vom Paderborner Bio-Huhn | Pilzrahm |

Nussbutter Kartoffel   19 €

Heimisches Hirschgulasch | Spätzle   19 €

Rinder Roulade – klassisch – | Rotkohl | Servietten Knödel   22 €

 

***

Fertig gekocht und verschweißt,

ohne Vorbestellung, einfach mitnehmen.

Fr und Sa 17.00 – 20.00 Uhr

Schnitzel frisch aus der Pfanne mit warmen

Kartoffel-Gurkensalat, Preiselbeeren  22 €

Kaiserschmarrn mit Zwetschgenröster  12 €

 

***

Jeden Samstag von 17.00 – 20.00 Uhr

Ohne Vorbestellung, wird frisch zubereitet.

Saibling | Rote Bete | Jalapeño | Koriander | Rauchmandel   14 €

Geflügelleber Parfait | Pfefferkirsche | Sellerie | Pinienkerne   11 €

Frühlingslauch Suppe | geräucherte Kartoffel | Mimolette   8 €

Blumenkohl „polnisch“ | Eigelbcreme | Tempura | Zitrone | Petersilie   11 €

 vegan   Kohlrabi „Ceviche“ | grüner Apfel | Senf | Walnuss   12 €

Rinderfilet & Short Rib | La Ratte Kartoffel | Lauch | Sauce Riche   36 €

Wiener Schnitzel | Bratkartoffeln | Gurkensalat | Preiselbeeren   25 €

Spanferkel Kotelette | BBQ Hollandaise | Röstzwiebel-Krokette |

Spinat   28 €

Heilbutt | Einkorn | Dill Beurre Blanc | Mangold   29 €

page4image38020864   Aubergine | Romesco Sauce | Artischocke | Basilikum   19 €

Tomme de Savoie | Schalotten Marmelade | Nuss Brot   14 €

Mille-feuille | dunkle Schokolade | Quitte| schwarzer Tee   12 €

Schokolade „weiß“ | Kürbiskerne | Honig   12 €

Sorbet des Tages | pro Kugel   3,50 €

Oktopus | wilder Brokkoli | Zitronen-Bagna Cauda | Rauchmandel   19 €

Seezunge im ganzen | Muschel Veloute | Salatherzen |

geräucherte Butter   79 €

page4image37994704   Basilikumsorbet |  Gurke | Yuzusake   6 €

DIE LOCATION

RESERVIERUNGEN

Lockdown: Zur Zeit keine Reservierung möglich!

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WIR FREUEN UNS AUF EUCH!

Kontakt

Restaurant STÜFFEL

Isekai 1
20249 Hamburg

Öffnungszeiten der Küche

Mo & Di : geschlossen

Mi – Fr: Mittags 12 – 14 Uhr, 

Abends 17:30 – 20 Uhr, 20 – 21:30 Uhr

Samstag: 17:30 – 20 Uhr, 20 – 21:30 Uhr

Sonntag: 12:00 – 15:00 & 17:30 – 21:30 Uhr

Unsere Bankverbindung

IBAN: DE73 2005 0550 1002 1894 29

BIC: HASPDEHHXXX

Bleibe auf dem Laufenden und verpasse keine Infos zu neuen Speisekarten,

Sonderaktionen und Veranstaltungen!

Jeden SAMSTAG  17.00 – 20.00 UHROHNE VORBESTELLUNG, frisch aus der Pfanne:

SCHNITZEL mit warmen Kartoffel-Gurkensalat, Preiselbeeren  22€

&

KAISERSCHMARRN mit Zwetschgenröster  12€