LECKER.

(Alt.: köstlich)

Wir kochen aus Leidenschaft. Bei uns bekommen sie kein Sushi und keine Burger, frische Produkte bilden für uns die Basis für ehrliche Gerichte. Wir reißen keine Tüten auf, sondern interessieren uns für die Herkunft der Produkte, arbeiten mit Aromen und interpretieren Gerichte auch gerne neu.

GEIL.

(Alt.: weltklasse)

Wir lieben Wein. Ob leicht und erfrischend oder kompliziert und schwer – in Bezug auf Wein leben wir ohne Dogmen. Jede einzelne Flasche geht durch die Prüfung von Gastgeber und Sommelier Ondrej Kovar. Er findet für jede Stimmung den passenden Begleiter.

LUSTIG.

(Alt.: verrückt)

Wir mögen Spaß und haben die Alster direkt vor der Tür. Deswegen verleihen wir Boote und Stand-Up-Paddling-Boards. Von der Außenterrasse des Restaurants gelangt man direkt zum Verleih und kann vom Isebekkanal aus eine Tour über die Außenalster starten.

ÜBER UNS

Seit sieben Jahren gibt es das STÜFFEL in Hamburg.

Ondrej Kovar kennt die Spitzengastronomie in Deutschland und Österreich sehr genau. Nach seiner Ausbildung im Sterne-Restaurant Markgräfler Hof in Freiburg sammelte er Erfahrung in namhaften Unternehmen wie das Colombi Hotel (Freiburg), Schwarzer Adler (Oberbergen), Aquarello (München), Landhaus Scherrer (Hamburg) und vielen anderen. Als Chefsommelier des berühmten Hotel Adlon (Berlin) sorgte er für die richtige Auswahl an internationalen Weinen. Im Red Bull Hangar7 (Salzburg) leitete er mehr als 5 Jahre die gesamte Gastronomie. Wieder zurück in Hamburg übernahm er die operative Leitung der Betriebe vom Tim Mälzer.

UNSERE SPEISEKARTE

MITTAGSKARTE (ZUR ZEIT MITTAGS GESCHLOSSEN!)

Linsensalat | Birne | Feta | Feldsalat    7 €

Selleriecremesuppe | Croutons | Kräuteröl    7 €

Lammköfte | Bulgur | Salat | Gewürzjoghurt     16 

Hamburger Pannfisch | Röstkartoffeln | Dijon Senfsauce     15 €

Pilzrisotto | Rauke | Parmesan | Confierte Tomaten     12 € 

Wiener Schnitzel | Bratkartoffel | Gurkensalat | Preiselbeere     26 €

Großer Blattsalat | Gurke | Tomate | Croûtons | geröstete Kerne | Hausdressing     10 €

mit Filetspitzen vom Rind     16 €

mit Fisch    15 €

Brownie | Sorbet | Brombeeren     8 €

ABENDKARTE

Vierländer Tomaten Salat | Ingwer | Sumach | Pinienkerne    12 €

Label Rouge Lachs | Kohlrabi | Zitrone | Holunder | Brunnenkresse    14 €

Rinder Tatar | Gewürzgurke | Senf Saat | Zwiebel | Dill

klein   16 €

groß mit Pommes Frites   34 €

Maiscremesuppe | Zuckerschoten | Jalapenos    9,50 €

Kartoffel Ravioli | Deichkäse | Buchenpilze | Pfirsich | Röstzwiebel-Heu-Schaum

klein    14 €

groß    26 €

Challans Entenbrust | Knollensellerie | Kirsche 2020 | Malzkaffeejus    32 €

Kartoffel Waffel | Rote Bete | Bagna Cauda | Sommertrüffel | Johannisbeere    22 €

Weißer Heilbutt | Sesamkruste | Süßkartoffel | Pak Choi | Lauch Vinaigrette     34 

Wiener Kalbsschnitzel | Bratkartoffeln | Gurkensalat | Preiselbeeren   26 € 

(maximal 2 pro Tisch)

Haselnuss Clafoutis | Sanddorn | Birne | Nussbuttereis    12 €

Valrhona Dulcey | Popcorn | Tonkabohne | Mirabelle    14 €

Comté | 14 Monate gereift | Schalottenconfit | Apfel-Nuss-Brot   14 €

AUSSER HAUS

Ab sofort können Sie unsere STÜFFEL Speisen auch zu Hause genießen. Bestellt werden kann telefonisch.

Dazu der passende Wein, kein Problem:

Hauswein weiß Grauburgunder, Franz Keller, Baden zu 10 € / Flasche

Hauswein rot Spätburgunder, Friedrich Becker, Pfalz zu 15 €/Flasche

DIE LOCATION

RESERVIERUNGEN

Aussen- und Innenbereich geöffnet, telefonischen Reservierungen unter 040 / 609 0205-0

NEWSLETTER

WIR FREUEN UNS AUF EUCH!

Kontakt

Restaurant STÜFFEL

Isekai 1
20249 Hamburg

Tel.: 040 / 609 0205-0
reservierung@restaurantstueffel.de

Küchenöffnungszeiten

Mo – Di : geschlossen

Mi – Fr : 17:30 – 22.00 Uhr

Sa : 17:30 – 22:30 Uhr

So : 17:30 – 21:00 Uhr

Im Dez : Di den 07.12, 14.12. und 21.12.

Aufgrund eines tragischen Zwischenfalls im Team und der angespannten Lage auf dem Arbeitsmarkt der Gastronomie, sehen wir uns leider gezwungen Mittags bis auf weiteres zu schließen.

Unsere Bankverbindung

IBAN: DE73 2005 0550 1002 1894 29

BIC: HASPDEHHXXX

AUSSEN- und INNENBEREICH GEÖFFNET!

KÜCHENÖFFNUNGSZEITEN:

Mo, Di : geschlossen

Mi – Fr :  17:30 – 22:00 Uhr

Sa :  17:30 – 22:30 Uhr

So :  17:30 – 21:00 Uhr

Im Dez : Di den 07.12.,14.12. und 21.12.

Aufgrund eines tragischen Zwischenfalls im Team und der angespannten Situation auf dem Arbeitsmarkt der Gastronomie, sehen wir uns leider gezwungen bis auf weiteres Mittags zu schließen.

Wir freuen uns auf eure Reservierungen:

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