UNSERE SPEISEKARTE

ABENDKARTE

Ratatouille | Rauchpaprika | Basilikum    15 €

Schweinebauch vom Havelländer Apfelschwein | Nussbutter | Ponzu Kaviar | Koriander | Erdnuss | Kimchi   15 €

Saibling | Schwarzer Knoblauch | Kalamansi | Eisberg    17 €

Parmesancremesuppe | Feige | Huhn | Trüffel    13 €

Pastasotto | Tomate | Feta | Weinblätter | Pinienkerne | Olive

klein   17 €

groß    29 €

 Kalb | Muschel | Kartoffel | Meerrettich | Meeresspargel    32 €

Kürbis | Linse | Birne | Gorgonzola    24 €

Ostsee Zander | weiße Zwiebel | Budin Noir | Himbeere | Erbse    35 

Cheesecake | Sanddorn | Schokolade | Ingwer    13 €

Griechischer Joghurt | Walnuss | Honig | Aprikose    12 €

Bananen Crème Brûlée | Kirsche | Valrhona Dulcey    14 €

2019 Comté Maître Bernard Antony  | Schalottenconfit | Apfel-Nuss-Brot  

klein   14 €

groß    19 €

Rinder Tatar | Bio Ei | Röstzwiebel | geräucherter Forellenkaviar | Feldsalat | Walnuss

klein   16 €

groß mit Pommes    32 €

Geschmorte Ochsenbacke | Kartoffel | Schalotte | Blumenkohl    32 

Wiener Kalbschnitzel | Bergkäse-Speck-Schmarrn | Krautsalat | Preiselbeere    30 €

AUSSER HAUS

Ab sofort können Sie unsere STÜFFEL Speisen auch zu Hause genießen. Bestellt werden kann telefonisch.

Dazu der passende Wein, kein Problem:

Hauswein weiß Grauburgunder, Franz Keller, Baden zu 10 € / Flasche

Hauswein rot Spätburgunder, Friedrich Becker, Pfalz zu 15 €/Flasche