UNSERE SPEISEKARTE

ABENDKARTE

Baba Ghanoush | Zucchini | Granatapfel | Tahine | Joghurt    14 €

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Lachs | Karotte | Gurke | Orange | Sepia    16 €

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Schweinebauch | Pflaume | Kimchi | Ponzu | Rauchmandel    16 €

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Parmesanschaumsuppe | Pilz | Tramezzini    13 €

Brezelknödel | Obatzer | Radieschen | Pilz | Malz

klein   16 €

groß    27 €

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Geschmorte Kalbsschulter | Kürbis | Blutorange | Rosmarin    35 €

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Zweierlei Blumenkohl | Haselnuss | Brombeere | Mole | Petersilie    29 €

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Auf der Haut gebratenes Doradenfilet | Paprika | Gurke | Bratkartoffelpüree    37 €

Mille-feuille | Vanille | Blaubeere | Hafer    12 €

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Zimtknoten | Vanille | Marille | Sauerrahm | Haselnuss    14 €

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Erdnuss Creme Brûlée | Schokoladeneis | Karamell    14 €

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Zweierlei Käseauswahl vom Maître Affineur Kober

Schalotte-Pflaumen-Confit | Apfel-Nuss-Brot  

klein   16 €

groß    21 €

Rindertatar | Avocado | Pak Choi | Papaya | Rosmarin

klein    18 €

groß mit Pommes   32 €

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Wiener Kalbschnitzel | Bratkartoffeln | Gurkensalat | Preiselbeeren   32 €

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Rinderfilet | Portwein-Schalotte | Senf | Pommes | Trüffelmayo    44 €

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Hummerravioli | Beurre Blanc | Kalamansi | Schwarzer Knoblauch

klein    19 €

groß    32 €

AUSSER HAUS

Ab sofort können Sie unsere STÜFFEL Speisen auch zu Hause genießen. Bestellt werden kann telefonisch.

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Dazu der passende Wein, kein Problem:

Hauswein weiß Grauburgunder, Franz Keller, Baden zu 10 € / Flasche

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Hauswein rot Spätburgunder, Friedrich Becker, Pfalz zu 15 €/Flasche