UNSERE SPEISEKARTE

MITTAGSKARTE VOM 21.06. – 27.06.

Selpiner Wels | Apfel-Sellerie Sud | Rettichsalat | Dill   7 €

Champignon Cremesuppe | Pilzmaultasche | Kräuter Öl    6 €

Maishuhnbrust | Polenta | Bohnen | Thymianjus   16 

Rotbarbe | Kartoffel-Wasabi Püree | Wok Gemüse | Koriander | Mayonnaise   16 

Orecchiette | Balsamico Linsen | Birne | Parmesanschaum    12 € 

Großer Blattsalat | Gurke | Tomate | Croûtons | geröstete Kerne | Hausdressing    10 €

mit Rotbarsch    15 €

mit Rinderfiletstreifen   16 €

N.Y. Cheesecake | Blätterteig | Beeren | Sorbet   6 €

ABENDKARTE

Aubergine | Mio | Ziegenfrischkäse | Granatapfel | Papadam | Kräuter   13 €

Selpiner Wels „mi cuit“ | Karotten Kimchi | Birne | Sanddorn | Buttermilch   12 €

Rinder Tatar | Champignons | Lauchvinaigrette | Hühnerhaut | Kapuzinerkresse

klein   16 €

groß mit Pommes Frites  34 €

Kalte Gurkensuppe | Stremel Lachs | Kohlrabi | Liebstöckel | Krustentier Öl   9 €

Ricotta Agnolotti | Tomaten Essenz | Pfifferlinge | Pinienkerne | Schnittlauch

klein   14 €

groß   26 €

Kalbshaxe & Bries | Mairübe | Erbsencreme | Pilzmaultasche | Trüffeljus   36 €

Blumenkohl & wilder Brokkoli „polnisch“ | Ei | Semmelbrösel | Nussbutter | Petersilie   19 €

Rotbarsch | Safran Risotto | Dörrtomate | Artischocke | Fenchel | Orange | Krustentierschaum   32 

Wiener Kalbsschnitzel | Bratkartoffeln | Gurkensalat | Preiselbeeren  26 € 

(maximal 2 pro Tisch)

„Mojito“ | Melone | Sauerrahm | Limette | Minze | weißer Rum | Soda   13 €

Zartbitter Schokolade | Kakao | Brombeere | Fichtensprosse   12 €

Comté | 14 Monate gereift | Schalottenconfit | Apfel-Nuss-Brot   14 €

AUSSER HAUS

Ab sofort können Sie unsere STÜFFEL Speisen auch zu Hause genießen. Bestellt werden kann telefonisch.

Dazu der passende Wein, kein Problem:

Hauswein weiß Grauburgunder, Franz Keller, Baden zu 10 € / Flasche

Hauswein rot Spätburgunder, Friedrich Becker, Pfalz zu 15 €/Flasche