UNSERE SPEISEKARTE

ABENDKARTE

Melone | Feta | Olive | Estragon | Tomate | Petersilie    15 €

Kalbsbries | Banane | Rettich | Grapefruit | Hoi Sin    17 €

Jakobsmuschel | Thaispargel | Bergamotte | Schwarztee | Shiso    17 €

Spargelcrèmesuppe | Kalb | Rhabarber | Erbse    12 €

Tagliatelle | Spargel | Zwiebel | Brunnenkresse | Mancherò

klein    15 €

groß    24 €

Rosa gegarter Lammrücken | Artischocke | Schwarze Walnuss | Maracuja | Sonnenblumenkerne    36 €

Quinoa | Pistazie | Basilikum | Zucchini    24 €

Seeteufel | Aligot | Merguez | Fenchel | Bouillabaisse    34 

Himbeere | Pfirsich | Joghurt    14 €

Schokolade | Olive | Erdnuss    13 €

Creme Brûlée | Mango | Kokos    12 €

Käseauswahl | Maître Affineur Bernard Antony | Schalottenconfit | Apfel-Nuss-Brot  

klein   14 €

groß    19 €

Beef Tatar | Bio Ei | Chinakohl | Zwiebel | Tapioka

klein   16 €

groß mit Pommes    32 €

Rinderfilet | Spargel Ragout | Estragon-Pommes Dauphine | Zitronen Hollandaise oder Trüffeljus    44 

Pfund Spargel vom Spargelhof Bolhuis | junge Kartoffeln | Zitronen Hollandaise oder zerlassene Butter    27 €

mit kandiertem Nussschinken vom Havelländer Apfelschwein    + 6,50 €

mit Wiener Kalbsschnitzel     + 19 €

AUSSER HAUS

Ab sofort können Sie unsere STÜFFEL Speisen auch zu Hause genießen. Bestellt werden kann telefonisch.

Dazu der passende Wein, kein Problem:

Hauswein weiß Grauburgunder, Franz Keller, Baden zu 10 € / Flasche

Hauswein rot Spätburgunder, Friedrich Becker, Pfalz zu 15 €/Flasche