Menukarte

Unsere Specials 2018

Genießen Sie unsere kulinarischen Highlights. Kleinere Abweichungen vorbehalten. Wir freuen uns auf Ihren Besuch.

Mittagskarte (Dienstag-Freitag)vorab
Stüffelsalate / Parmesandressing/ Sardelle / Ei 7€

Kalte Gurken-Wasabi-Suppe mit Räucherlachs 6€
Hauptgang
Kibbeling/Kartoffel-Radieschen Salat/Frankfurter Grüne Sauce 12€
Flammkuchen/Ziegenkäse/Preiselbeeren/Rucola Walnuss 9€

Könnigsberger Klöpse/Kapernschaum/Püree/Rote Bete Süß-Sauer 14€

Erbsen-Spargel Risotto 10€

Penne mit Garnelen, Kirschtomaten & Rucolapesto 12€
danach
Erdbeeren mit Vanilleeis & Schokosauce 7€

Stüffel-Menü

Stüffelgemüse, süß sauer eingelegt / pochiertes Ei & Sprossen (3,9,10)
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Zuckerschoten Suppe mit Minz Öl (7)
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Zander / Spargel / Rhabarber / Roggen Crisp (1,3)
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Maispouladenbrust mit Frühlingsgemüse & Kräuteremulsion (9)
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Eisenkraut Créme brûlée / Erdbeer / Buttermilch (3,7)

3-Gang ohne Zander & Suppe 37€
4-Gang ohne Zander 46€
5-Gang 56€

Stüffel´s Á la Carte

Vorab
Kalbrücken rosa mit Spargel, Erbsen & Basilikum 14€
Stüffelgemüse süß/sauer eingelegt mit pochiertem Ei & Sprossen 9€ (3,9,10)
Knusperlasagne mit Ziegenkäse, Feige & Eiskraut 12€(1,7)
Lachs – Avocado – Kokos – Sesam 13€ (4,6,11)
Stüffelsalate mit Kaninchen Rilette & Grillgemüse Vinaigrette 10€ (1)
Wildkräutersalat mit Radieschen, gebeiztes Eigelb & Quinoa 9€ (3,10)

Zwischendurch & Hauptgang

Spargelcremesuppe mit Kräuter Öl & Croutons 8€ (1,7)
Spargel-Morchel-Ragout 14€ (3,7)
als Hauptgang 25€

Hauptgang

Brunnenkresse Risotto mit Karotte & Schmorzitrone 14€
Kalbsbacke mit Senfkohl, Polenta Schaum & Himbeere
24€(10)
Holsteiner Rinderfilet mit Trüffeljus, Blattspinat & Gratis
33€(7)
Wiener Schnitzel mit Bratkartoffeln & Gurkensalat 25€(1,3)
Bio Maispouladenbrust mit Frühlingsgemüse & Kräuteremulsion 23€ (9)
Ganze Maischolle mit Rübchen & Graupen Risotto 29€ (4,7)
Zander mit Tomaten Brotsalat & Basilikum 25€ (1,4)
Störfilet mit Riesling Kraut, Trauben & Kartoffelschaum 26€ (4,7)

Danach
Erdbeere Parfait mit Waldmeister & Joghurt 9€ (3,7)
Schokoladenriegel mit Kirsche & Pistazie 10€ (3,7,8)
Quarkstrudel mit Aprikose & Holunderblüte 9€(1,3,7)
Norddeut. Käsebrett, Zwiebelconfit & Früchtebrot 14€(1,7,8)

Kinderkarte

Wiener Schnitzel mit Pommes 12€
Hausgemachte Fischstäbchen mit Kartoffelpüree 9€

Nudeln mit Tomatensauce oder Buttersauce 8€
Nürnberger Würstchen mit Bratkartoffeln 8€
Curry-Wurst mit Pommes 9€
Gebackene Apfelringe mit Vanilleeis 8€